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Rezept-Überblick
Vorbereitung | 10 min |
Marinierzeit | 210 min |
Gesamt | 220 min |
Schwierigkeitsgrad | |
Ernährungsweise |
|
Länderküche |
|
Kategorie |
|
Allergien |
|
Ballaststoffe | 3.33 g |
Calcium | 123.8 mg |
Docosahexaensäure | 2.48 g |
Eisen | 4.51 mg |
Eiweiß (Protein) | 46.9 g |
Energie (Kilojoule) | 2761 kJ |
Energie (Kilokalorien) | 659 kcal |
Fett | 28.51 g |
Iodid | 246.1 µg |
Kohlenhydrate, resorbierbar | 45.53 g |
Vitamin A Beta-Carotin | 28.9 µg |
Vitamin A Retinol | 204 µg |
Vitamin A Retinoläquivalent | 208.8 µg |
Vitamin B1 Thiamin | 369.25 µg |
Vitamin B6 Pyridoxin | 1.39 mg |
Vitamin B9 gesamte Folsäure | 28.3 µg |
Vitamin C Ascorbinsäure | 52.75 mg |
Vitamin D Calciferole | 8.16 µg |
Zink | 2.3 mg |
Zucker (gesamt) | 44.4 g |
Sashimi: Makrele
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Ernährungsinformationen
Alanin | Nur für registrierte Benutzer |
Alkohol (Ethanol) | Nur für registrierte Benutzer |
Arginin | Nur für registrierte Benutzer |
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Ballaststoffe | Nur für registrierte Benutzer |
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Decosansäure/Behensäure | Nur für registrierte Benutzer |
Decosensäure/Erucasäure | Nur für registrierte Benutzer |
Disaccharide (2 M) | Nur für registrierte Benutzer |
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Docosahexaensäure | Nur für registrierte Benutzer |
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Docosatriensäure | Nur für registrierte Benutzer |
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Eicosadiensäure | Nur für registrierte Benutzer |
Eicosansäure/Arachinsäure | Nur für registrierte Benutzer |
Eicosapentaensäure | Nur für registrierte Benutzer |
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure | Nur für registrierte Benutzer |
Eicosatriensäure | Nur für registrierte Benutzer |
Eicosensäure | Nur für registrierte Benutzer |
Einfach ungesättigte Fettsäuren | Nur für registrierte Benutzer |
Eiweiß (Protein) | Nur für registrierte Benutzer |
Energie (Kilojoule) | Nur für registrierte Benutzer |
Energie (Kilokalorien) | Nur für registrierte Benutzer |
Essentielle Aminosäuren | Nur für registrierte Benutzer |
Fett | Nur für registrierte Benutzer |
Fructose (Fruchtzucker) | Nur für registrierte Benutzer |
Galactose (Schleimzucker) | Nur für registrierte Benutzer |
Gesättigte Fettsäuren | Nur für registrierte Benutzer |
Glucose (Traubenzucker) | Nur für registrierte Benutzer |
Glutaminsäure | Nur für registrierte Benutzer |
Glycerin und Lipoide | Nur für registrierte Benutzer |
Glycin | Nur für registrierte Benutzer |
Glykogen (tierische Stärke) | Nur für registrierte Benutzer |
Harnsäure | Nur für registrierte Benutzer |
Heptadecansäure | Nur für registrierte Benutzer |
Heptadecensäure | Nur für registrierte Benutzer |
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Hexadecansäure/Palmitinsäure | Nur für registrierte Benutzer |
Hexadecatetraensäure | Nur für registrierte Benutzer |
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure | Nur für registrierte Benutzer |
Hexansäure/Capronsäure | Nur für registrierte Benutzer |
Histidin | Nur für registrierte Benutzer |
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Kohlenhydrate, resorbierbar | Nur für registrierte Benutzer |
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Langkettige Fettsäuren | Nur für registrierte Benutzer |
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Mannit | Nur für registrierte Benutzer |
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | Nur für registrierte Benutzer |
Methionin | Nur für registrierte Benutzer |
Mineralstoffe (Rohasche) | Nur für registrierte Benutzer |
Mittelkettige Fettsäuren | Nur für registrierte Benutzer |
Mittlere Portionsgröße | Nur für registrierte Benutzer |
Monosaccharide (1 M) | Nur für registrierte Benutzer |
Natrium | Nur für registrierte Benutzer |
Nichtessentielle Aminosäuren | Nur für registrierte Benutzer |
Nonadecatriensäure | Nur für registrierte Benutzer |
Octadecadiensäure/Linolsäure | Nur für registrierte Benutzer |
Octadecansäure/Stearinsäure | Nur für registrierte Benutzer |
Octadecatetraensäure/Stearidonsäure | Nur für registrierte Benutzer |
Octadecatriensäure/Linolensäure | Nur für registrierte Benutzer |
Octadecensäure/Ölsäure | Nur für registrierte Benutzer |
Octansäure/Caprylsäure | Nur für registrierte Benutzer |
Oligosaccaride, nicht resorbierbar | Nur für registrierte Benutzer |
Oligosaccaride, resorbierbar (3 - 9 M) | Nur für registrierte Benutzer |
Omega-3-Fettsäuren | Nur für registrierte Benutzer |
Omega-6-Fettsäuren | Nur für registrierte Benutzer |
Organische Säuren | Nur für registrierte Benutzer |
P/S Verhältnis | Nur für registrierte Benutzer |
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Pentadecensäure | Nur für registrierte Benutzer |
Phenylalanin | Nur für registrierte Benutzer |
Poly-Hexosen | Nur für registrierte Benutzer |
Poly-Pentosen | Nur für registrierte Benutzer |
Poly-Uronsäure | Nur für registrierte Benutzer |
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Sorbit | Nur für registrierte Benutzer |
Stärke | Nur für registrierte Benutzer |
Summe Zuckeralkohole | Nur für registrierte Benutzer |
Tetracosansäure/Lignocerinsäure | Nur für registrierte Benutzer |
Tetracosensäure/Nervonsäure | Nur für registrierte Benutzer |
Tetradecansäure/Myristinsäure | Nur für registrierte Benutzer |
Tetradecensäure | Nur für registrierte Benutzer |
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Tyrosin | Nur für registrierte Benutzer |
Valin | Nur für registrierte Benutzer |
Wasser | Nur für registrierte Benutzer |
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Xylit | Nur für registrierte Benutzer |
Zucker (gesamt) | Nur für registrierte Benutzer |
Calcium | Nur für registrierte Benutzer |
Chlorid | Nur für registrierte Benutzer |
Eisen | Nur für registrierte Benutzer |
Fluorid | Nur für registrierte Benutzer |
Gesamt-Kochsalz | Nur für registrierte Benutzer |
Iodid | Nur für registrierte Benutzer |
Kalium | Nur für registrierte Benutzer |
Kupfer | Nur für registrierte Benutzer |
Magnesium | Nur für registrierte Benutzer |
Mangan | Nur für registrierte Benutzer |
Phosphor | Nur für registrierte Benutzer |
Schwefel | Nur für registrierte Benutzer |
Zink | Nur für registrierte Benutzer |
Vitamin A Beta-Carotin | Nur für registrierte Benutzer |
Vitamin A Retinol | Nur für registrierte Benutzer |
Vitamin A Retinoläquivalent | Nur für registrierte Benutzer |
Vitamin B1 Thiamin | Nur für registrierte Benutzer |
Vitamin B12 Cobalamin | Nur für registrierte Benutzer |
Vitamin B2 Riboflavin | Nur für registrierte Benutzer |
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure | Nur für registrierte Benutzer |
Vitamin B3 Niacinäquivalent | Nur für registrierte Benutzer |
Vitamin B5 Pantothensäure | Nur für registrierte Benutzer |
Vitamin B6 Pyridoxin | Nur für registrierte Benutzer |
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H) | Nur für registrierte Benutzer |
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Vitamin C Ascorbinsäure | Nur für registrierte Benutzer |
Vitamin D Calciferole | Nur für registrierte Benutzer |
Vitamin E Alpha-Tocopherol | Nur für registrierte Benutzer |
Vitamin E Alpha-Tocopheroläquivalent | Nur für registrierte Benutzer |
Vitamin K Phyllochinon | Nur für registrierte Benutzer |
Zutaten
2
Person
Personen
200 Gramm frisches Makrelenfilet mit Haut
Jodsalz
150 Milliliter Reisessig
50 Milliliter Orangensaft
50 Milliliter Zitronensaft
30 Gramm Zucker
Außerdem
Wasabi japanischer Meerrettich, sehr scharf!
Sojasauce
japanischer Ingwer, eingelegt
Zubereitung
1.
Makrelenfilet abspülen, trockentupfen und gut salzen. Etwa 3 Stunden ziehen lassen.
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Rezept-Überblick
Vorbereitung | 10 min |
Marinierzeit | 210 min |
Gesamt | 220 min |
Schwierigkeitsgrad | |
Ernährungsweise |
|
Länderküche |
|
Kategorie |
|
Allergien |
|
Ballaststoffe | 3.33 g |
Calcium | 123.8 mg |
Docosahexaensäure | 2.48 g |
Eisen | 4.51 mg |
Eiweiß (Protein) | 46.9 g |
Energie (Kilojoule) | 2761 kJ |
Energie (Kilokalorien) | 659 kcal |
Fett | 28.51 g |
Iodid | 246.1 µg |
Kohlenhydrate, resorbierbar | 45.53 g |
Vitamin A Beta-Carotin | 28.9 µg |
Vitamin A Retinol | 204 µg |
Vitamin A Retinoläquivalent | 208.8 µg |
Vitamin B1 Thiamin | 369.25 µg |
Vitamin B6 Pyridoxin | 1.39 mg |
Vitamin B9 gesamte Folsäure | 28.3 µg |
Vitamin C Ascorbinsäure | 52.75 mg |
Vitamin D Calciferole | 8.16 µg |
Zink | 2.3 mg |
Zucker (gesamt) | 44.4 g |
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