Rezept-Überblick
| Vorbereitung | 50 min |
| Gesamt | 50 min |
| Schwierigkeitsgrad | |
| Ernährungsweise |
|
| Länderküche |
|
| Kategorie |
|
| Allergien |
|
| Ballaststoffe | 8.18 g |
| Calcium | 351.45 mg |
| Docosahexaensäure | 1.41 g |
| Eisen | 7.46 mg |
| Eiweiß (Protein) | 37.63 g |
| Energie (Kilojoule) | 2879 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 689 kcal |
| Fett | 18.83 g |
| Iodid | 157.8 µg |
| Kohlenhydrate, resorbierbar | 90.44 g |
| Vitamin A Beta-Carotin | 727.06 µg |
| Vitamin A Retinol | 104 µg |
| Vitamin A Retinoläquivalent | 225.35 µg |
| Vitamin B1 Thiamin | 618.18 µg |
| Vitamin B6 Pyridoxin | 811.86 µg |
| Vitamin B9 gesamte Folsäure | 260.73 µg |
| Vitamin C Ascorbinsäure | 33.36 mg |
| Vitamin D Calciferole | 1.6 µg |
| Zink | 5.57 mg |
| Zucker (gesamt) | 18.35 g |
Gunkanmaki: Lachskaviar
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Zutaten
8
Stück
Stücke
1 Frühlingszwiebeln
1 Esslöffel Mirin
1 Teelöffel Ahornsirup
1 Esslöffel Sesam, schwarz
ca. 250 Gramm Sushireis gegart
1 Messerspitze Wasabipaste japanischer Meerrettich, sehr scharf
2 Blätter Nori
80 Gramm Lachskaviar
Außerdem
etwas Sojasauce
japanischer Ingwer, eingelegt
Zubereitung
1.
Frühlingszwiebel putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. In Mirin und Ahornsirup ca. 1 Minute dünsten. Sesam in einer Pfanne ohne Fett rösten.
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Rezept-Überblick
| Vorbereitung | 50 min |
| Gesamt | 50 min |
| Schwierigkeitsgrad | |
| Ernährungsweise |
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| Länderküche |
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| Kategorie |
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| Allergien |
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| Ballaststoffe | 8.18 g |
| Calcium | 351.45 mg |
| Docosahexaensäure | 1.41 g |
| Eisen | 7.46 mg |
| Eiweiß (Protein) | 37.63 g |
| Energie (Kilojoule) | 2879 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 689 kcal |
| Fett | 18.83 g |
| Iodid | 157.8 µg |
| Kohlenhydrate, resorbierbar | 90.44 g |
| Vitamin A Beta-Carotin | 727.06 µg |
| Vitamin A Retinol | 104 µg |
| Vitamin A Retinoläquivalent | 225.35 µg |
| Vitamin B1 Thiamin | 618.18 µg |
| Vitamin B6 Pyridoxin | 811.86 µg |
| Vitamin B9 gesamte Folsäure | 260.73 µg |
| Vitamin C Ascorbinsäure | 33.36 mg |
| Vitamin D Calciferole | 1.6 µg |
| Zink | 5.57 mg |
| Zucker (gesamt) | 18.35 g |
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