Rezept-Überblick
| Vorbereitung | 20 min |
| Garzeit ca. | 40 min |
| Gesamt | 60 min |
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Ernährungsweise |
|
| Länderküche |
|
| Kategorie |
|
| Allergien |
|
| Ballaststoffe | 22.99 g |
| Calcium | 478.91 mg |
| Docosahexaensäure | 228.48 mg |
| Eisen | 6.84 mg |
| Eiweiß (Protein) | 39.67 g |
| Energie (Kilojoule) | 8122 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 1940 kcal |
| Fett | 138.57 g |
| Iodid | 28.64 µg |
| Kohlenhydrate, resorbierbar | 80.95 g |
| Vitamin A Beta-Carotin | 3.1 mg |
| Vitamin A Retinol | 825.4 µg |
| Vitamin A Retinoläquivalent | 1.34 mg |
| Vitamin B1 Thiamin | 1.07 mg |
| Vitamin B6 Pyridoxin | 1.55 mg |
| Vitamin B9 gesamte Folsäure | 200.78 µg |
| Vitamin C Ascorbinsäure | 366.77 mg |
| Vitamin D Calciferole | 2.5 µg |
| Zink | 4.96 mg |
| Zucker (gesamt) | 62.08 g |
Straußenroulade mit Rosenkohl-Apfel-Füllung
Das Rezept Straußenroulade mit Rosenkohl-Apfel-Füllung und Tausende andere können Sie auf cookbutler.com lizenzieren, inklusive mehr als 100 Informationen zu Nährwerten, Mineralstoffen und Vitaminen.
Zutaten
4
Person
Personen
300 Gramm Rosenkohl
200 Milliliter Sahne
Salz
1 Schalotte
4 Scheiben Schinken
4 Straußenrouladen à ca. 140 g
100 Milliliter Weißwein
2 Esslöffel Zitronensaft
2 Äpfel
2 Esslöffel Butter
Calvados
2 Esslöffel Dijon-Senf
4 Frühlingszwiebeln
100 Milliliter Geflügelbrühe
1 Teelöffel Meerrettich
frisch gemahlene Pfefferkörner
2 Esslöffel Pflanzenöl
Zubereitung
1.
Rosenkohl waschen, putzen, am Stiel kreuzweise einschneiden und im kochenden Salzwasser ca. 12 Minuten blanchieren. Abschrecken und abtropfen lassen.
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Rezept-Überblick
| Vorbereitung | 20 min |
| Garzeit ca. | 40 min |
| Gesamt | 60 min |
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Ernährungsweise |
|
| Länderküche |
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| Kategorie |
|
| Allergien |
|
| Ballaststoffe | 22.99 g |
| Calcium | 478.91 mg |
| Docosahexaensäure | 228.48 mg |
| Eisen | 6.84 mg |
| Eiweiß (Protein) | 39.67 g |
| Energie (Kilojoule) | 8122 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 1940 kcal |
| Fett | 138.57 g |
| Iodid | 28.64 µg |
| Kohlenhydrate, resorbierbar | 80.95 g |
| Vitamin A Beta-Carotin | 3.1 mg |
| Vitamin A Retinol | 825.4 µg |
| Vitamin A Retinoläquivalent | 1.34 mg |
| Vitamin B1 Thiamin | 1.07 mg |
| Vitamin B6 Pyridoxin | 1.55 mg |
| Vitamin B9 gesamte Folsäure | 200.78 µg |
| Vitamin C Ascorbinsäure | 366.77 mg |
| Vitamin D Calciferole | 2.5 µg |
| Zink | 4.96 mg |
| Zucker (gesamt) | 62.08 g |
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