Rezept-Überblick
| Vorbereitung | 30 min |
| Kühlzeit mind. | 180 min |
| Gesamt | 210 min |
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Ernährungsweise |
|
| Länderküche |
|
| Kategorie |
|
| Allergien |
|
| Ballaststoffe | 6.38 g |
| Calcium | 365.28 mg |
| Docosahexaensäure | 82.5 mg |
| Eisen | 10.76 mg |
| Eiweiß (Protein) | 34.28 g |
| Energie (Kilojoule) | 6435 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 1538 kcal |
| Fett | 49.19 g |
| Iodid | 26.73 µg |
| Kohlenhydrate, resorbierbar | 233.96 g |
| Vitamin A Beta-Carotin | 3.67 mg |
| Vitamin A Retinol | 639.2 µg |
| Vitamin A Retinoläquivalent | 1.25 mg |
| Vitamin B1 Thiamin | 331.86 µg |
| Vitamin B6 Pyridoxin | 556.76 µg |
| Vitamin B9 gesamte Folsäure | 193.26 µg |
| Vitamin C Ascorbinsäure | 124.5 mg |
| Vitamin D Calciferole | 4.22 µg |
| Zink | 3.54 mg |
| Zucker (gesamt) | 222.95 g |
Mangocreme mit Kurkuma
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Zutaten
4
Person
Personen
Für die Rosenbaisers
100 Gramm Puderzucker
1 Esslöffel Rosenwasser
1 Teelöffel Rosenzucker oder rosa Dekorzucker
1 Esslöffel Speisestärke
2 Eiweiße
Lebensmittelfarbe, rot Gel
Für die Mangomousse
100 Milliliter Sahne
60 Gramm Zucker, braun
2 Eier
4 Blätter Gelatine
100 Gramm Joghurt
1 Teelöffel Kurkumapulver
2 Esslöffel Limettensaft
1 Mango
Zum Garnieren
Kurkumapulver
Zubereitung
1.
Für die Baisers das Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen. Das Rosenwasser und die Lebensmittelfarbe unterziehen, die Stärke daraufsieben und ebenfalls unterziehen.
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Rezept-Überblick
| Vorbereitung | 30 min |
| Kühlzeit mind. | 180 min |
| Gesamt | 210 min |
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Ernährungsweise |
|
| Länderküche |
|
| Kategorie |
|
| Allergien |
|
| Ballaststoffe | 6.38 g |
| Calcium | 365.28 mg |
| Docosahexaensäure | 82.5 mg |
| Eisen | 10.76 mg |
| Eiweiß (Protein) | 34.28 g |
| Energie (Kilojoule) | 6435 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 1538 kcal |
| Fett | 49.19 g |
| Iodid | 26.73 µg |
| Kohlenhydrate, resorbierbar | 233.96 g |
| Vitamin A Beta-Carotin | 3.67 mg |
| Vitamin A Retinol | 639.2 µg |
| Vitamin A Retinoläquivalent | 1.25 mg |
| Vitamin B1 Thiamin | 331.86 µg |
| Vitamin B6 Pyridoxin | 556.76 µg |
| Vitamin B9 gesamte Folsäure | 193.26 µg |
| Vitamin C Ascorbinsäure | 124.5 mg |
| Vitamin D Calciferole | 4.22 µg |
| Zink | 3.54 mg |
| Zucker (gesamt) | 222.95 g |
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